Nougat

Barbero Nougat ist ein einzigartiges Produkt. Es wird nach dem alten Rezept des Asti-Nougats hergestellt. Die alte handwerkliche Verarbeitung ist vollständig geblieben, über sieben Stunden wird das Nougat schonend in einem großen Kessel gekocht. Dazu verwenden wir weiterhin Eiweiß, das dem Produkt eine große Knackigkeit verleiht und den Geschmack von Nougat nicht verändert. Unser Nougat enthält in seinem Rezept einen sehr hohen Anteil an Piemontesischen Haselnüssen (51%) und ausgewählten Wiesenblütenhonig “Millefiori”. Alle Haselnüsse werden von Hand ausgewählt und das Nougat wird nach dem Kochen mit einem Holzruder herausgezieht und von Hand in Buchenholzformen gepresst. Das Holz wird immer noch verwendet, weil es ein thermischer Isolator ist und uns erlaubt, das Nougat für die richtige Zeit in den Formen ruhen zu lassen. Das Produkt wird dann bis zum nächsten Tag auf Marmortischen abkühlen gelassen und dann gesammelt, um von Hand verpackt zu werden.

  • Confezione regalo -...

    58,50 €

    Il meglio della produzione dolciaria firmata Davide Barbero racchiuso in una splendida confezione regalo perfetto da donare a chi ami.
    La confezione contiene:

    • 1 tavoletta di cioccolato fondente con nocciole Piemonte I.G.P. da 120 g
    • 1 sacchetto di tartufi misti da 150 g
    • 1 confezione di Torronfette singole con nocciola Piemonte I.G.P. da 200 g
    • 1 scatola di Torronfini friabili con nocciola Piemonte IGP da 130 g
    • 1 Torrone morbido al pistacchio da 150 g
    • 1 sacchetto di cioccolatini misti (nocciola, caffè, torroncino) da 200 g
    • 1 Gran Misto sfuso da 400 g
    • 1 Confezione elegante