Nougat

Le Nougat Barbero est un produit unique. Il est fabriqué avec l’ancienne recette du nougat d’Asti. En effet, l’ancienne fabrication artisanale qui prévoit une longue cuisson dans des chaudières à vapeur pendant environ 7 heures a été totalement maintenue. Pour ce faire, nous continuons à utiliser le blanc d’œuf qui donne au produit une grande friabilité et qui n’altère pas le goût du nougat. Notre nougat prévoit dans sa recette un pourcentage très élevé de noisettes Piémont I.G.P. (51%) et du miel millefiori sélectionné directement chez nous. Toutes les noisettes sont choisies à la main et le nougat après la cuisson est extrait avec des "rames" de bois et écrasé à la main à l’intérieur de moules en hêtre. Le bois est encore utilisé car il est un isolant thermique et nous permet de laisser reposer le nougat à l’intérieur des moules pour le bon temps. Le produit est ensuite refroidi jusqu’au lendemain sur des tables de marbre et est recueilli pour être confectionné de manière artisanale.

  • Boîte de nougat friable...

    8,00 €

    Le goût traditionnel du nougat friable à noisette Piémont I.G.P. conditionnés en portion individuelle.

  • Boîte de nougats au chocolat

    8,00 €

    Le goût traditionnel du nougat aux noisettes enrobées de chocolat. Confectionné en portions individuelles.

  • Boîte de Torronfette avec...

    22,00 €

    Les délicieuses Torronfette dans une boîte élégante.

    Réalisées exclusivement avec noisette Piémont I.G.P

  • Crème au nougat

    6,00 €

    Pour les amateurs de nougat et d’autres, la Crema Torroncino est une alternative pour profiter du nougat. Un topping exceptionnel pour : pain, gressins, crackers, glaces et pannes cuites.

  • Crème au nougat avec...

    6,00 €

    Pour les amateurs de nougat et d’autres, la Crema Torroncino est une alternative pour profiter du nougat. Un topping exceptionnel pour : pain, gressins, crackers, glaces et pannes cuites.

  • Crème de nougat à l’amande

    6,00 €

    Pour les amateurs de nougat et d’autres, la Crema Torroncino est une alternative pour profiter du nougat. Un topping exceptionnel pour : pain, gressins, crackers, glaces et pannes cuites.

  • Croquant avec noisette...

    9,00 €

    Notre croquant noisette Piémont I.G.P. est réalisé avec du miel d’orange et une petite quantité de sucre pour exalter au maximum le goût unique de nos noisettes. Vous ne pourrez plus vous en empêcher!

  • Emballage de cadeau -...

    58,50 €

    Le meilleur de la production de confiserie signée Davide Barbero enfermé dans un magnifique coffret cadeau parfait à donner à ceux que vous aimez. Le conditionnement contient:

    • 1 tablette de chocolat noir avec noisettes Piémont I.G.P. de 120 g
    • 1 sachet de truffes mélangées de 150 g1 boîte de Torronfette simples avec noisette Piémont I.G.P. de 200 g
    • 1 boîte de Torronfini friable avec noisette Piémont IGP de 130 g
    • 1 Nougat doux à la pistache de 150 g
    • 1 sachet de chocolats mélangés (noisette, café, nougat) de 200 g
    • 1 Grand Mixte en vrac de 400 g1 Emballage élégant
  • Farcito avec noisette...

    17,50 €

    Le “Farcito” est un nougat recouvert de chocolat en couches, quand il est coupé, vous pouvez voir les cercles concentriques de la garniture.

  • Nougat "Gran Cru" - Amandes

    6,80 €

    Nougat "Gran Cru" aux amandes, dans une élégante boîte en métal.Inspiré de la tradition du nougat méridional. Préparé avec des jumeaux d’amande pincée d’Avola pelée, miel de citrons de la péninsule de Sorrento et zeste de citrons siciliens.

  • Nougat "Gran Cru" - Pistaches

    9,80 €

    Nougat "Gran Cru", mou aux pistaches, dans une élégante boîte en métal.Un hommage au nougat de Sicile, réalisé avec pistache verte de Bronte D.O.P., miel d’orange sicilien et écorces d’oranges siciliennes et calabraises.

  • Nougat "Gran Cru" avec...

    6,80 €

    Nougat "Gran Cru" aux noisettes, dans une élégante boîte en métal.Le nougat piémontais. Friable comme le veut la tradition. Réalisé avec les meilleures noisettes Piémont I.G.P. soigneusement sélectionnées par des filières dans la province d’Asti, miel d’Acacia di Masio (AL) et sucre muscovado.