Nouveaux produits
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Nougat
Le Nougat Barbero est un produit unique. Il est fabriqué avec l’ancienne recette du nougat d’Asti. En effet, l’ancienne fabrication artisanale qui prévoit une longue cuisson dans des chaudières à vapeur pendant environ 7 heures a été totalement maintenue. Pour ce faire, nous continuons à utiliser le blanc d’œuf qui donne au produit une grande friabilité et qui n’altère pas le goût du nougat. Notre nougat prévoit dans sa recette un pourcentage très élevé de noisettes Piémont I.G.P. (51%) et du miel millefiori sélectionné directement chez nous. Toutes les noisettes sont choisies à la main et le nougat après la cuisson est extrait avec des "rames" de bois et écrasé à la main à l’intérieur de moules en hêtre. Le bois est encore utilisé car il est un isolant thermique et nous permet de laisser reposer le nougat à l’intérieur des moules pour le bon temps. Le produit est ensuite refroidi jusqu’au lendemain sur des tables de marbre et est recueilli pour être confectionné de manière artisanale.
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Farcito avec noisette...
20,00 €Le “Farcito” est un nougat recouvert de chocolat en couches, quand il est coupé, vous pouvez voir les cercles concentriques de la garniture.
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Nougat au rhum et chocolat
10,00 €Le nougat friable produit selon l’ancienne recette familiale, est inséré dans une alvéole de chocolat avec une crème au rhum, au miel et aux raisins secs qui en préserve l’humidité.
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Nougats avec pistaches -...
10,00 €Nougat friable artisanal avec pistaches, produit avec une recette de nouvelle génération.
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Nougats friables avec...
9,00 €Le goût traditionnel du nougat friable à noisette Piémont I.G.P. conditionnés en portion individuelle.
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Nougats mou avec noisette...
9,00 €Nougat doux artisanal à noisette Piémont I.G.P. choisi à la main, produit selon une recette datant de 1883.
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Nougats enrobés au chocolat
9,00 €Le goût traditionnel du nougat aux noisettes enrobées de chocolat. Confectionné en portions individuelles.
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Nougats aux amandes - friables
9,00 €Le très gourmand nougat aux amandes. Bon, unique, irrésistible!
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Nougats sans sucre
9,00 €Nougats doux sans sucre avec noisettes Piémont I.G.P. choisies à la main. La recette est moderne et prévoit l’utilisation de maltitol et d’isomalt, deux produits tout à fait naturels qui garantissent une grande qualité.
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Nougat mou avec pistaches
8,00 €Nougat mou artisanal avec pistaches, produit avec une recette de nouvelle génération.
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Torronfini conditionnés en...
7,00 €L’évolution du nougat : le traditionnel et authentique nougat friable d’Asti dans une coupe pratique et innovante. Mince, petit, carré. Pour avoir toujours à portée de main tout le goût et le croquant du nougat Barbero
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Crème au nougat
6,00 €Pour les amateurs de nougat et d’autres, la Crema Torroncino est une alternative pour profiter du nougat. Un topping exceptionnel pour : pain, gressins, crackers, glaces et pannes cuites.
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Tripolino avec noisette du...
5,00 €Le nougat blanc friable traditionnel, rendu encore plus délicieux par une riche couverture de chocolat extra noir.