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Nougat
Barbero Nougat ist ein einzigartiges Produkt. Es wird nach dem alten Rezept des Asti-Nougats hergestellt. Die alte handwerkliche Verarbeitung ist vollständig geblieben, über sieben Stunden wird das Nougat schonend in einem großen Kessel gekocht. Dazu verwenden wir weiterhin Eiweiß, das dem Produkt eine große Knackigkeit verleiht und den Geschmack von Nougat nicht verändert. Unser Nougat enthält in seinem Rezept einen sehr hohen Anteil an Piemontesischen Haselnüssen (51%) und ausgewählten Wiesenblütenhonig “Millefiori”. Alle Haselnüsse werden von Hand ausgewählt und das Nougat wird nach dem Kochen mit einem Holzruder herausgezieht und von Hand in Buchenholzformen gepresst. Das Holz wird immer noch verwendet, weil es ein thermischer Isolator ist und uns erlaubt, das Nougat für die richtige Zeit in den Formen ruhen zu lassen. Das Produkt wird dann bis zum nächsten Tag auf Marmortischen abkühlen gelassen und dann gesammelt, um von Hand verpackt zu werden.
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Torronfette® - Torronetafel...
11,00 €Knusprige Torronetafel mit Pistazien. Die Torronfetta wurde gegen Ende der 50er Jahre geboren. Am Anfang sie war die Reste, die nach dem Schneiden der Nougat blieben, heute sie ist das Spitzprodukt unserer Firma. Eine knusprige und feine Tafel, die nach dem alten Rezept des Asti-Nougats hergestellt wird.
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Gran Cru Nougat mit Pistazien
10,00 €Gran Cru Nougat, weich mit Pistazien, in einer eleganten Metalldose. Eine Hommage an den sizilianischen Nougat, hergestellt mit grüner Pistazie aus Bronte DOP, sizilianischem Orangenhonig und Orangenschalen aus Sizilien und Kalabrien.
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Torronetafel mit...
10,00 €Hausgemachtes knuspriges Nougat mit piemontesischen Haselnüssen, hergestellt nach einem alten Rezept aus dem Jahr 1883.
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Knuspriger Nougat mit...
10,00 €Hausgemachter knuspriger Nougat mit Pistazien, hergestellt nach einem Rezept der neuen Generation.
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Mandel "Gran Cru" Nougat
9,00 €Mandel "Gran Cru" Nougat in einer eleganten Metalldose. Inspiriert von der Tradition des südlichen Nougats. Zubereitet mit Mandel-Zwillingspizzuta von Avola, Zitronenhonig aus Halbinsel von Sorrent und sizilianische Zitronenschalen.
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Gran Cru Nougat mit...
9,00 €Gran Cru Nougat mit Haselnüssen, in einer eleganten Metalldose. Piemontesischer Nougat. Knusprig, wie die Tradition will. Hergestellt mit den besten Haselnüssen aus dem Piemont, die sorgfältig aus der Provinz Asti ausgewählt wurden, Akazienhonig aus Masio (AL) und Muscovado Zucker.
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Nougat mit piemontesischen...
9,00 €Hausgemachtes knuspriges Nougat mit piemontesischen Haselnüssen, hergestellt nach einem alten Rezept aus dem Jahr 1883.
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Weiches Nougat mit...
9,00 €Hausgemachtes weiches Nougat mit piemontesischen Haselnüssen, hergestellt nach einem alten Rezept aus dem Jahr 1883.
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Torronetafel mit Pistazien
4,00 €Knusprige Torronetafel mit Pistazien. Die Torronfetta wurde gegen Ende der 50er Jahre geboren. Am Anfang sie war die Reste, die nach dem Schneiden der Nougat blieben, heute sie ist das Spitzprodukt unserer Firma. Eine knusprige und feine Tafel, die nach dem alten Rezept des Asti-Nougats hergestellt wird.
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Torronetafel mit Mandeln
4,00 €Die Torronfetta wurde gegen Ende der 50er Jahre geboren. Am Anfang sie war die Reste, die nach dem Schneiden der Nougat blieben, heute sie ist das Spitzprodukt unserer Firma. Eine knusprige und feine Tafel, die nach dem alten Rezept des Asti-Nougats hergestellt wird.
