DISEGNATA DAL MAESTRO RICCARDO GUASCO

Davide Barbero è una azienda familiare, artigianale da sempre.
Il logo indica 1883 ma poco tempo fa è stato ritrovato un documento nascosto che parla di 1838 come inizio attività.
L'azienda produce torrone e cioccolato nel cuore del Piemonte, ad Asti. Ogni singolo prodotto è lavorato lentamente, come una volta. Basti pensare che la cottura del torrone è di circa 7 ore e mezzo e avviene ancora nelle storiche caldaie a vapore.
Davide Barbero utilizza esclusivamente materie prime di altissima qualità. Nocciole del Piemonte I.G.P. Calibro 15, albume d'uovo fresco, miele italiano (che a seconda della ricetta può essere di zagara o di agrumi) e vaniglia naturale del Madagascar.
Tutte le nocciole sono selezionate a mano ed il torrone dopo la cottura viene estratto con dei “remi” di legno e posizionato a mano all’interno di appositi stampi in faggio. Questo tipo di lavorazione artigianale non viene più attuata dall’industria dolciaria.

La grande novità del 2022 è la linea premiata torroneria.
Rinnovata completamente nel design e nel packaging. La nuova immagine è stata studiata con la collaborazione del Maestro Riccardo Guasco, uno dei più conosciuti ed amati illustratori italiani. Influenzato da movimenti come il cubismo e il futurismo e da personaggi come Picasso, Depero, Feininger, disegna con linee semplici e pochi colori cercando la leggerezza della forma e il calore cromatico.
E' felice di aver collaborato con The New Yorker, TIM, Diesel, Rizzoli, Poste Italiane, Giunti, Moleskine, DeAgostini, Sole 24 Ore, Emergency, Greenpeace, Rai, L’Espresso.
La linea Premiata Torroneria è un omaggio della azienda Barbero alla città di Asti.
Giovanni e Davide, i titolari dell'azienda, sono orgogliosi ed emozionati. Un modo inedito di promozione e di riconoscenza verso il territorio astigiano.

Le proposte della nuova linea Premiata Torroneria saranno 4:
• Torrone bianco friabile con nocciola del Piemonte I.G.P.
• Torrone bianco morbido con nocciola del Piemonte I.G.P.
• Torrone friabile ricoperto di cioccolato con nocciola del Piemonte I.G.P.
• Torrone morbido ricoperto di cioccolato con nocciola del Piemonte I.G.P

E' possibile comprare le nuove stecche di torrone sul nostro sito ufficiale www.torroneshop.it su questa pagina.


Un ringraziamento speciale dunque al Maestro Riccardo Guascco.