Nougat

Le Nougat Barbero est un produit unique. Il est fabriqué avec l’ancienne recette du nougat d’Asti. En effet, l’ancienne fabrication artisanale qui prévoit une longue cuisson dans des chaudières à vapeur pendant environ 7 heures a été totalement maintenue. Pour ce faire, nous continuons à utiliser le blanc d’œuf qui donne au produit une grande friabilité et qui n’altère pas le goût du nougat. Notre nougat prévoit dans sa recette un pourcentage très élevé de noisettes Piémont I.G.P. (51%) et du miel millefiori sélectionné directement chez nous. Toutes les noisettes sont choisies à la main et le nougat après la cuisson est extrait avec des "rames" de bois et écrasé à la main à l’intérieur de moules en hêtre. Le bois est encore utilisé car il est un isolant thermique et nous permet de laisser reposer le nougat à l’intérieur des moules pour le bon temps. Le produit est ensuite refroidi jusqu’au lendemain sur des tables de marbre et est recueilli pour être confectionné de manière artisanale.

Il y a 37 produits.

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  • Farcito avec noisette...

    17,50 €

    Le “Farcito” est un nougat recouvert de chocolat en couches, quand il est coupé, vous pouvez voir les cercles concentriques de la garniture.

  • Crème au nougat avec...

    6,00 €

    Pour les amateurs de nougat et d’autres, la Crema Torroncino est une alternative pour profiter du nougat. Un topping exceptionnel pour : pain, gressins, crackers, glaces et pannes cuites.

  • Crème de nougat à l’amande

    6,00 €

    Pour les amateurs de nougat et d’autres, la Crema Torroncino est une alternative pour profiter du nougat. Un topping exceptionnel pour : pain, gressins, crackers, glaces et pannes cuites.

  • Boîte de nougat friable...

    8,00 €

    Le goût traditionnel du nougat friable à noisette Piémont I.G.P. conditionnés en portion individuelle.

  • Boîte de nougats au chocolat

    8,00 €

    Le goût traditionnel du nougat aux noisettes enrobées de chocolat. Confectionné en portions individuelles.

  • Boîte de Torronfette avec...

    22,00 €

    Les délicieuses Torronfette dans une boîte élégante.

    Réalisées exclusivement avec noisette Piémont I.G.P

  • Nougat Friabile Nocciola...

    8,00 €

    Nougat friable artisanal aux noisettes Piémont I.G.P., réalisé avec une ancienne recette qui remonte à 1883.

  • Nougat friable recouvert de...

    6,50 €

    Nougat friable artisanal à noisette Piémont I.G.P., produit avec une recette datant de 1883. Le nougat est exempt de gélatine alimentaire, encore produit avec du blanc d’œuf. Il est cuit dans des chaudières à vapeur pendant environ sept heures, moulé, coupé et refroidi; après quoi il est enrichi, en recouvrant la surface avec du chocolat noir très fin.

  • Nougat doux recouvert de...

    9,00 €

    Nougat doux artisanal aux noisettes piémontaises choisies à la main, produit selon une recette datant de 1883.

  • Emballage de cadeau -...

    58,50 €

    Le meilleur de la production de confiserie signée Davide Barbero enfermé dans un magnifique coffret cadeau parfait à donner à ceux que vous aimez. Le conditionnement contient:

    • 1 tablette de chocolat noir avec noisettes Piémont I.G.P. de 120 g
    • 1 sachet de truffes mélangées de 150 g1 boîte de Torronfette simples avec noisette Piémont I.G.P. de 200 g
    • 1 boîte de Torronfini friable avec noisette Piémont IGP de 130 g
    • 1 Nougat doux à la pistache de 150 g
    • 1 sachet de chocolats mélangés (noisette, café, nougat) de 200 g
    • 1 Grand Mixte en vrac de 400 g1 Emballage élégant
  • Nougat mou aux amandes

    7,50 €

    Nougat mou artisanal aux amandes, produit avec une recette de nouvelle génération.

  • Nougats végétaliens...

    7,50 €

    Nougats végétaliens friables avec amandes choisies à la main, fabriqué à partir d’une recette de 1883.